Что такое кондименты? Какие их виды бывают?
2 ответа:
Слово «Кондимент» пришло к нам из английского языка. В английском языке слово пишется следующим образом condiment.
В переводе с английского языка данное слово condiment обозначает соус или приправа. Эти соусы, приправы используются для приготовления пищи, добавляются, чтобы придать пище определенный более яркий и насыщенный вкус, улучшить вкусовые качества еды.
Чтобы понять, что же такое кондименты, приведу примеры. Самые популярные кондименты это наша привычная, известная всем соль, перец, а так же кетчуп, горчица, майонез, всевозможные соусы.
Теперь понятно, что такое кондименты, что именно относится к ним.
В кулинарии слово кондименты (condiments) дословно переводится с английского языка на родной русский язык как приправы или специи. Совершенно понятно, что кондименты или приправы добавляются к какому-либо блюду для придания ей определенного вкуса.
В основном кондименты являются довольно острыми на вкус и поэтому их добавляют в блюда в очень маленьких количествах. Самыми известными и популярнейшими кондиментами в кулинарии являются к примеру поваренная соль, перец, кетчуп, горчица, оливковое маслице, уксус, майонез, сливочное маслице и разнообразные соусы и сиропы. Например, для какого-нибудь сладкого блюда в качестве кондимента может быть шоколадный сироп.
Читайте также
В этом году салат Ассорти уже не приготовить. Основные овощные ингредиенты отошли и не растут. Для следующего года рецепт можно запомнить, всего потребуется:
- 1 килограмм моркови,
- 1 килограмм болгарского перца,
- 1 килограмм репчатого лука,
- 1 килограмм огурцов,
- 1 килограмм помидор,
- 2 стакана растительного масла,
- 2 головки чеснока,
- 1 стакан уксуса 9%,
- соль, сахар по вкусу.
Приготовление:
Все овощи промыть под проточной водой. Лук очистить от шелухи и порезать кольцами. Морковь почистить овощным ножом, потереть на крупной тёрке. Перец освободить от семечек и порезать, так же порезать помидоры с огурцами . Всё уложить в кастрюлю посолить, добавить сахар и варить 40 минут. За 5 минут до выключения добавить уксус, довести до кипения. Готовую массу разлить в стерилизованные банки. Салат Ассорти готов. На следующий день отнести в подвальное помещение.
